×

نموذج الاتصال

عناصر التدفئة لأجهزة المطبخ الصناعية

معدات خدمة الطعام
تعمل التطبيقات التجارية وإدارة تطوير الأعمال على تصميم وتصنيع ووظائف عناصر التسخين لقطاع الأغذية.
قد يتم سرد المناطق العامة للتطبيق على النحو التالي للمصنعين مفضلين BALÇIK عناصر التدفئة ، الذين هم قادة قطاع كل منها:
نظم إعداد الطعام والمحافظة عليه: حالات العرض المبردة ، مبردات الانفجار والمجمدات ؛
معدات الطهي: الأفران ، مقالي القلي ، المشاوي ، صاج الخبز ، البرغر ، المقالي الصناعية ، مقالي الكعك ، غلاية البخار للمكرونة.
معدات خدمة الطعام: سخانات البخار ومعدات الخدمة الذاتية؛
غسالات أطباق صناعية لقطاع الأغذية (تستخدم الفرو في المطاعم والمقاصف المدرسية والفنادق والمستشفيات): غسالات الصحون وغسالات الصحون لمقلاة القلي ؛
غسالات الصحون شبه الصناعية (للاستخدام في الحانات والمقاهي): غسالات الصحون للأكواب والنظارات.

التخزين البارد
يستخدم قطاع التخزين البارد عادة المعدات التالية:
حاويات البخار: عناصر تسخين أنبوبي مع وصلة مقاومة للماء ؛
مقالي طاولة البخار: عناصر أنبوبي

طبخ
تتوفر العديد من طرق الطهي المستخدمة حاليًا من خلال الأنظمة التي يتم فيها تجميع عناصر التسخين (غلايات تغلي بالبخار للمعكرونة والأفران وأواني القلي وصحفة خبز البرغر وأواني الطهي الصناعية وشوايات الطبخ).

معدات الخدمة
في قطاع الأغذية ، يتم تقديم الطعام المطبوخ إلى العملاء على عربات الخدمة الذاتية أو منصات الخدمة الذاتية على أنها دافئة أو باردة بعد الطهي. لكي يبقى الطعام دافئًا عند تقديمه للعميل ، يتم تسخين عناصر التسخين الأنبوبي مباشرة على السطح أو ضمان التسخين باستخدام طريقة باين ماري.

غسيل وتجفيف
إن أهم نوعين للتجميع لعناصر التسخين الأنبوبية في السكن هما تجميعان في غلاية تغلف بالبخار وخزان. في الممارسات السابقة ، تم تجميع عنصر التسخين عادة في الخزان بمساعدة شفة فولاذية ثلاثية الطور ؛ في الممارسات الحالية ، يتم وضع عنصر التسخين أحادي الطور على التوازي مع أرضية الخزان ويتم تثبيته باستخدام فلانشات أو أنواع أخرى من أنابيب التوصيل.
يمكن أيضًا توصيل عنصر التسخين للغلاية بجهاز أمان متكامل (الصمامات الحرارية).
يمكن أيضًا تجميع عناصر التسخين الأنبوبية في السكن في أنفاق التجفيف ، ويمكن أن يكون لها نهايات دائرية أو مستطيلة أو أسطح ملساء.

طلب للحصول على المخابز وبيستر محلات
تهتم بلاسيك بالتحديد للمخابز ومحلات الحلويات وقطاع صناعة البيتزا حتى تتمكن من تقديم أعلى جودة ممكنة من المنتجات والخدمات للعملاء. عناصر التسخين في هذه القطاعات بشكل عام هي:
غرف الخبز وغرف الطهي
أفران للمخابز ومحلات الحلويات
أفران بيتزا

غرف الطبخ
في هذا النوع من غرف الطبخ ، تتأثر الحياة الاقتصادية لعناصر التسخين بالبيئة الرطبة داخل الغرف. هناك العديد من الطرق التي يجب حمايتها من هذا التأثير ؛ الأفضل من بينها هو جوانات اتصال محكم. كلا طرفي عنصر التسخين محميان بواسطة وصلات مطاط مقاومة للحرارة.

أفران المخابز
تم تصميم أنابيب التسخين في هذه الأفران بحمل سطحي منخفض (W / cm 2) ، بحيث يمكن للخبز أن يخبز دون أن يحترق. تخضع عناصر التسخين هذه أيضًا لعملية حرارية خاصة تسمى "التقسية السوداء" من أجل ضمان انبعاث السطح والأداء العالي.

PIZZA الأفران
إن أنظمة التصميم والتصنيع الموضحة لأفران المخابز تنطبق أيضًا على أفران البيتزا. فقط ، قياسات غرفة الخبز والطاقة اللازمة لتغيير الخبز (فرن البيتزا يحتوي على غرفة خبز أصغر ، وهناك حاجة إلى طاقة أقل للعملية) ؛ وبالتالي ، فإن السكن لعنصر الطهي يكون بأقطار أصغر.
كما أن الفلاتر المستخدمة أثناء تحضير البيتزا تحتاج أيضًا إلى مصدر للحرارة. وعندئذ فقط يمكن أن تصبح العجينة الرطبة التي يتم عصرها بين سطحين معدنيين مسطحة ومستديرة دون أن تصبح لزجة.
يمكن استخدام عناصر التدفئة الأنبوبية لمثل هذه التطبيقات. وبالتالي ، يتم توفير مصدر منتظم وسلس للحرارة سهل التجميع.

البن والسندويش المحلات ، آلات البيع
BALÇIK هي شركة تصنيع دولية في قطاع الوجبات السريعة وتظهر أنها لها دور في مجالها الخاص بالتطبيقات ذات الصلة مع مجموعة واسعة من المنتجات:
المقاهي: آلات القهوة.
غسل الصحون: غسل النظارات ، وأكواب الغسيل
محلات السندوتشات: مقالي صغيرة (مقالي عميقة) ومحامص.
آلات البيع: آلات تقدم المشروبات الساخنة والباردة مع آلة البيع
تطبيق لإنتاج الآيس كريم التلقائي

اسبريسو ماكينات القهوة
بالاعتماد على نوع المادة ، التي يتم تصنيع المرجل منها ، يتم تصنيع معظم أجهزة التسخين المستخدمة في هذه الآلات بشفة توصيل من النحاس الأصفر ويكون لها غلاف نحاسي. يمكن تشكيل الصفيحة النحاسية بسهولة على النحو المرغوب وتوفر معاملات جيدة لتحويل الحرارة. ويمكن أيضًا تقديم أنواع أخرى بدلاً من ذلك ، والإسكان المصنوع من سبيكة "incoloy" الخاصة ، والتي تكون مقاومة للغاية للحرارة ، كما تتوفر فلانجات الفولاذ المقاوم للصدأ.
تستخدم سخانات القهوة القدح أيضًا جوانات التوصيل المقاوم للحرارة.

المحامص
وتستخدم هذه التطبيقات بشكل عام في قطاع الساندويتش ، وتتكون من عناصر أنبوبي أو صفائح من الحديد الزهر أسفل أو أعلى من الشواية.

حليات القلي الصغيرة (FRY FRYERS)
الفرق بين عناصر التسخين في المساكن المستخدمة في المقاهي / محلات السندوتشات وقطاع الأغذية هو مجرد اختلاف في الحجم بشكل عام. أيضا ، يتم تصنيع هذه الأحواض بشكل عام بمرحلة واحدة.
يجب أن يكون لأحواض القلي الصغيرة أحمال سطحية مناسبة (W / cm 2) حتى لا يتعرض الزيت المستخدم للتدهور.
إذا كنت ترغب في فحص أنواع عناصر التسخين الأكثر استخدامًا في مقالي القلي الصغيرة ، فيرجى الرجوع إلى "مقالي القلي" ضمن قسم "معدات خدمة الطعام".

غسالات MUG - غسالات زجاجية
كما هو الحال مع جميع الغسالات الثقيلة ، يتكون النظام من مزيج من الغلايات البخارية وخزان في هذه الغسالات أيضًا. تتكون عناصر الكتابة القديمة من عناصر مفردة أو ثلاثية الطور مثبتة بفلنجات من الصلب غير القابل للصدأ. يكون عنصر الخزان عادة أحادي الطور ومتصل باللحام.

آلات البيع
تم تصميم عناصر التسخين الأنبوبي كاملة مع أدوات داعمة تستخدم لتثبيت (مع الحلمات والشفاه) من أجل إنتاج الماء الساخن للغلاية التي تقوم بالتوزيع. يتم وضع السخانات في غلاف من الفولاذ المقاوم للصدأ. في مثل هذه الأنواع من التطبيقات ، تحظى المصاهر الحرارية المدمجة ذاتيًا بشعبية خاصة في غلايات المطاط.

انقر لمشاهدة جميع أنواع مختلفة من عناصر تسخين مطبخ مهنية صناعية من كتالوج منتجاتنا

اذهب للأعلى