ОБОРУДВАНЕ ЗА ХРАНЕНЕ НА ХРАНИ
Отдел "Търговски приложения и бизнес развитие" работи по проектирането, производството и функциите на отоплителните елементи за хранително-вкусовата промишленост.
Общите области на приложение могат да бъдат изброени по-долу за производителите, предпочитащи отоплителните елементи на BALÇIK, които са ръководители на съответния сектор:
Системи за приготвяне и консервиране на храна: хладилни витрини, взривни охладители и фризери;
Оборудване за готвене: фурни, тигани, решетки, печки за бургери, индустриални бра, тигани, котли за пасти за тестени изделия;
Оборудване за обществено хранене: парни нагреватели, самообслужване;
Промишлени съдомиялни машини за хранително-вкусовата промишленост (използване на кожа в ресторанти, училищни столове, хотели и болници): съдомиялни машини и съдомиялни машини за тиган;
Полупромишлени съдомиялни машини (за употреба в барове и кафенета): съдомиялни машини за чаши и чаши.

ХОЛОДНО СЪХРАНЕНИЕ
Секторът на хладилно складиране обикновено използва следното оборудване:
Парни контейнери: тръбни нагревателни елементи с водоустойчива връзка;
Парни тигани за маса: тръбни елементи

ГОТВЕНЕ
Много методи за готвене, които се използват днес, са достъпни чрез системите, в които са монтирани нагревателни елементи (котле за пара с тестени изделия, фурни, тигани, печки за бургери, индустриални съдове за печене, решетки за печки).

СЕРВИЗНО ОБОРУДВАНЕ
В хранително-вкусовата промишленост приготвената храна се предлага на клиентите на колички за самообслужване или платформи за самообслужване като топли или студени след готвене. За да може храната да остане топла при сервиране на клиента, тръбните нагревателни елементи или се нагряват директно върху повърхността, или осигуряват отопление с помощта на метода на бел-мари.

Пране и сушене
Двата най-важни вида сглобяване на тръбни нагревателни елементи в корпуса са сглобки в котел с пара и с резервоар. При предишни практики нагревателният елемент обикновено се сглобява в резервоара с помощта на трифазен стоманен фланец; в настоящите практики еднофазният нагревателен елемент се поставя успоредно на пода на резервоара и се фиксира с помощта на фланци или други видове свързващи тръби.
Нагревателният елемент на каната може да бъде доставен и с вградено предпазно устройство (термичен предпазител).
Тръбните нагревателни елементи в корпуса могат също да бъдат монтирани в сушилните тунели и могат да имат кръгли или правоъгълни или гладки повърхности.

ЗАЯВЛЕНИЯ ЗА ХЛЯБОВЕ И МАГАЗИНИ
BALÇIK обръща особено внимание на пекарните, сладкарниците и сектора за приготвяне на пици, за да могат да предложат на клиентите възможно най-висококачествени продукти и услуги. Отоплителните елементи в тези сектори обикновено са:
камери за печене и камери за готвене
фурни за пекарни и сладкарници
Пещи за пица

ГОТВЕНИ КАМАРИ
В този тип камера за готвене икономичният живот на нагревателните елементи се влияе от влажната среда във вътрешността на камерите. Има много начини да бъдат защитени от този ефект; най-добрите сред тях са херметически затворените уплътнения. Двата края на нагревателния елемент са защитени от топлоустойчиви гумени връзки.

Пещи за хляб
Отоплителните тръби в тези пещи са проектирани с ниско повърхностно натоварване (W / cm 2), така че хлябът да може да се пече, без да се изгаря. Тези нагревателни елементи също преминават през специален термичен процес, наречен „черно темпериране“, за да се гарантира емисии на повърхността и висока производителност.

ПИЦА
Системите за проектиране и производство, обяснени за фурни, също се прилагат за пещи за пица. Само измерванията на камерата за печене и необходимата мощност за промяна на печенето (печката за пица има по-малка камера за печене и за процеса е необходима по-малка мощност); по този начин корпусът на готварския елемент има по-малки диаметри.
Използваните при изработване на пица плочи се нуждаят от източник на топлина; и едва след това влажното тесто, притиснато между две метални повърхности, може да стане плоско и кръгло, без да се лепка.
За такива приложения могат да се използват тръбни нагревателни елементи. По този начин се предлага редовен и плавен източник на топлина, който е лесен за сглобяване.

КАФЕ И МАГАЗИНИ САНДВИЧ, ВЕНДИНГОВИ МАШИНИ
BALÇIK също е международен производител в сектора за бързо хранене и показва, че има мнение в своята област за въпросните приложения с широката си гама от продукти:
кафенета: кафе машини;
миене на съдове: измиване на чаши, измиване на чаши
Сандвич магазини: малки тигани (фритюрници), тостери;
вендинг машини: машини, предлагащи топли и студени напитки с автомат
приложение за автоматично производство на сладолед

МАШИНИ ЗА КАФЕ ESPRESSO
В зависимост от вида на материала, от който се произвежда котелът, повечето отоплители, използвани в такива машини, се произвеждат с месингов съединителен фланец и имат месингов корпус. Месинговата пластина може лесно да бъде оформена по желание и предлага добър коефициент на топлообмен. Като алтернатива могат да се предложат и други видове, а корпусът е направен от специална “incoloy” сплав, която е много устойчива на топлина, както и фланци от неръждаема стомана.
Нагревателите за кафе-чаши използват също и термоустойчиви свързващи уплътнения.

TOASTERS
Тези приложения обикновено се използват в сектора сандвич и се състоят от тръбни елементи или листове от чугун под или над решетката.

МАЛКИ СТЪКЛЕНИЯ (ГЛУБИНИ)
Разликата между нагревателните елементи в жилищата, използвани в кафенетата / магазините за сандвичи и хранителния сектор, е само разлика в размера като цяло. Също така, тези тигани обикновено се произвеждат с една фаза.
Малките тигани трябва да имат подходящи повърхностни натоварвания (W / cm 2), така че използваното масло да не се влошава.
Ако искате да разгледате видовете нагревателни елементи, които се използват най-често в малки тигани, моля, вижте „тигани“ в секция „Оборудване за обществено хранене“.

МАШИНИ ЗА КУТИЯ - СТЪКЛО
Както при всички тежки шайби, системата се състои от комбинация от парогенератор и резервоар в тези перални машини. Елементите от стария тип се състоят от едно- или трифазни елементи, фиксирани с фланци от неръждаема стомана. Елементът на резервоара обикновено е еднофазен и е свързан чрез заваряване.

ВЕНДИНГ МАШИНИ
Тръбните нагревателни елементи са проектирани в комплект с поддържащи инструменти, използвани за фиксиране (с нипели и фланци), за да се произведе топла вода за котела, който извършва разпределението. Нагревателите са поставени в корпус от неръждаема стомана. При такива видове приложения, самостоятелно интегрираните термични предпазители са особено популярни, особено в гумени котли.