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ELEMENTS DE CHAUFFAGE POUR FOUR

FOUR FIXE: ELEMENT DE CHAUFFAGE SUPERIEUR
Les éléments de chauffage dans les fours sont, comme on peut le voir également lorsque les portes du four sont ouvertes, situés dans l'espace supérieur et remplissent des fonctions de cuisson de deux manières: par convection ou par rayonnement. La première fonction est assurée par les éléments chauffants supérieurs mentionnés avec une charge spécifique modérée ne dépassant pas 750 ° C. De ce point de vue et compte tenu également des dimensions réduites du four, on peut dire que la puissance se situe généralement entre les gammes 800 - 1100 Watt. Par conséquent, la charge de surface spécifique correspondant à cette puissance est 4 Watt / cm².
Le deuxième moyen le plus typique de dégager de la chaleur consiste à utiliser des éléments de cuisson de type grill, généralement appelés "résistances de grill". La résistance dans ce type de cuisson est supérieure ou égale à 800 ° C. Atteindre cette température, en revanche, peut être possible grâce aux puissances entre 1500 et 2000 Watts. La charge surfacique spécifique correspondant à cette plage de puissance peut être comprise entre 5 et 7, en watts / cm², en fonction de la longueur de l'élément. Les fours sont souvent fabriqués dans des combinaisons où l'élément chauffant supérieur et l'élément grill sont utilisés ensemble. En ce qui concerne la résistance de gril la plus importante, on voit qu’elles sont opposées pour se former avec la combinaison résistance supérieure + résistance de gril.
Il est connu que chaque forme et structure géométrique de l'élément diffère de la diffusion thermique et de la cuisson. Les barres de thermostat de forme appropriée qui sont placées dans une gaine protectrice sont utilisées pour ajuster et contrôler la chaleur thermique dans le volume chauffé. La caractéristique générale de ce type de produits est qu’ils sont fixés au four au moyen d’une ou plusieurs barres de support.
Différents types d’appareils de chauffage détachables et amovibles en se rétractant par le haut pour faciliter le nettoyage du plafond du four sont également proposés.

FOUR FIXE: ELEMENT DE CHAUFFAGE INFERIEUR
Les éléments chauffants inférieurs sont souvent montés dans l'espace libre sous la surface de l'espace intérieur pour faciliter le nettoyage de l'espace de cuisson du four. La gaine de protection fournie par le fond du four et l’énergie électrique conçue avec une valeur moyenne inférieure servent de convection naturelle pour assurer le transfert de chaleur.
A conditions égales, le rendement de transfert de chaleur par convection est plus élevé dans ce groupe de produits et dans des groupes de produits similaires par rapport aux éléments chauffants supérieurs, car le fait de placer le chauffage sur le fond lui permet de réaliser une convection naturelle plus facile par mouvements circulaires.
La direction du flux de chaleur et l’environnement de cuisson isotherme dépendent de la forme de l’appareil de chauffage conçu en fonction de l’environnement de la pièce à chauffer. Ainsi, un flux d'air convectif est fourni vers le centre du four par ses côtés. Les formes fournies ici ne sont que quelques-unes des formes les plus renommées conçues pour cette fonction. La puissance requise est souvent comprise entre la gamme 1000 et 1300 Watt. La charge spécifique de la surface chauffée varie entre 2 et 4 Watt / cm². La configuration typique anticipée est l'utilisation d'un seul élément de chauffage. De plus, des solutions en série ou en parallèle à deux éléments peuvent être utilisées pour des applications très spéciales (par exemple, pyrolytique). Le repos des demandes de performances thermiques à des niveaux raisonnables et des tolérances géométriques larges permet d'utiliser des éléments chauffants plus limités et de réduire le coût de la fonction de chauffage.

FOUR À HÉLICE: RÉCHAUFFEURS À CONVECTION ARTIFICIEL
La fonction de cuisson de l'hélice est généralement caractérisée par des charges de surface spécifiques élevées comprises entre la plage 7 et 12 Watt / cm² - ceci résulte du développement d'une valeur de puissance élevée et d'une combinaison de dimensions plus petites. La forme de l'élément chauffant est toujours circulaire, ce qui entoure le ventilateur et assure le flux d'air. Elle est composée d'un, deux ou trois enroulements adjacents. Selon les spécifications de conception simples présentées ci-dessous, les diamètres de tube 6.1 et 6.40 en mm sont disponibles dans notre production. Le niveau de puissance pour le chauffage à double enroulement est compris entre 1500 et 2500 Watts et peut aller jusqu'à 3500 Watt pour le chauffage à triple enroulement. Ces éléments conviennent à des applications fixes correctement dimensionnées, produisant de la chaleur par trempe, qui permettent à l'air de circuler dans toutes les directions. Cette méthode évite également la fonte des filaments de résistance suite à une surchauffe.

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