×

Kapcsolat űrlap

FŰTÉSI ELEMEK Az ipari konyhai felszerelésekhez

ÉLELMISZER SZOLGÁLTATÁSI BERENDEZÉSEK
A kereskedelmi alkalmazások és az üzleti fejlesztési részleg az élelmiszeripari fűtőelemek tervezésével, gyártásával és funkcióival foglalkozik.
Az általános alkalmazási területek a BALÇIK fűtőelemeket preferáló gyártók számára az alábbiak szerint sorolhatók fel, akik az adott ágazat vezetői:
Élelmiszer-előkészítő és -megőrző rendszerek: hűtőszekrények, fagyasztók és fagyasztók;
Főzőberendezések: sütők, sütőedények, grillezők, sütőlapok hamburgerekhez, ipari brattos edények, süteményedények, gőzköpenyes vízforraló tészta készítéséhez;
Élelmiszeripari berendezések: gőzmelegítők, önkiszolgáló berendezések;
Ipari típusú mosogatógépek az élelmiszeripar számára (szőrmehasználat éttermekben, iskolai étkezdékben, szállodákban és kórházakban): mosogatógépek és mosogatógépek a serpenyőben;
Félig ipari mosogatógépek (bárokban és kávézókban való használatra): mosogatógépek bögrékhez és szemüvegekhez.

HIDES TÁROLÁS
A hűtőrendszer általában a következő berendezéseket használja:
Gőzkonténerek: vízálló csatlakozású cső alakú fűtőelemek;
Gőz asztalok: cső alakú elemek

FŐZÉS
A mai napig számos főzési módszer áll rendelkezésre a rendszerekben, amelyekben fűtőelemeket szerelnek össze (gőzköpenyes vízforraló tészta, sütők, sütőedények, sütőlapok hamburgerekhez, ipari bratt-edények, tűzhely grillek).

SZOLGÁLTATÁSI BERENDEZÉSEK
Az élelmiszeriparban a főtt ételeket az önkiszolgáló kocsik vagy önkiszolgáló platformok kínálják a főzés után meleg vagy hideg után. Annak érdekében, hogy az étel meleg maradjon az ügyfélnek való kiszolgáláskor, a csőszerű fűtőelemek közvetlenül a felületre hevítenek vagy biztosítják a fűtést bain-marie módszerrel.

Mosás és szárítás
A házban a csőszerű fűtőelemek két legfontosabb szerelési típusa egy gőzköpenyes vízforralóba és egy tartályba szerelt szerelvények. A korábbi gyakorlatban a fűtőelemet egy háromfázisú acélperem segítségével rendszerint a tartályba szerelték össze; a jelenlegi gyakorlatban az egyfázisú fűtőelem párhuzamosan van elhelyezve a tartály padlójával, és karimával vagy más csatlakozócsővel rögzítve van.
A vízforraló fűtőeleme beépített biztonsági berendezéssel (termikus biztosíték) is szállítható.
A házban lévő csöves fűtőelemek a szárító alagutakba is szerelhetők, és kör alakú vagy téglalap alakúak vagy sima felületekkel rendelkezhetnek.

PÉNZÜGYEK ÉS PÁROZÁSI LAPOK KÉRELEM
A BALÇIK különös figyelmet fordít a pékségekre, cukrászdákra és pizzázó szektorra annak érdekében, hogy a lehető legjobb minőségű termékeket és szolgáltatásokat nyújthassa az ügyfeleknek. Ezeken az ágazatokon a fűtőelemek általában:
sütő kamrák és főzőkamrák
sütők pékségek és péksütemények számára
pizza sütők

FÉNYKÉSZÍTŐKÉPEK
Az ilyen típusú főzőkamrában a fűtőelemek gazdasági élettartamát a kamrák belsejében lévő nedves környezet befolyásolja. Számos módon lehet védeni ezt a hatást; közülük a legjobb a légmentesen záró tömítések. A fűtőelem mindkét végét hőálló gumi csatlakozások védik.

Sütőipari sütők
Az ilyen kemencékben lévő fűtőcsövek alacsony felületi terheléssel (W / cm 2) vannak kialakítva, így a kenyér nem éghető. Ezek a fűtőelemek speciális hőkezelési eljárásnak is alávetik a „fekete temperálás” nevet, hogy biztosítsák a felületi kibocsátást és a nagy teljesítményt.

PIZZA KÉSZÜLÉKEK
A pékséges kemencék esetében a pékséges sütők számára kifejlesztett tervezési és gyártási rendszerek is érvényesek. Kizárólag a sütőkamra és a sütéshez szükséges erő mérése (pizza sütő kisebb kenyérkamrával és kevesebb energia szükséges a folyamathoz); így a főzőelem háza kisebb átmérőjű.
A pizzát is használó flattenereknek hőforrásra is szükségük van; és csak ezután a két fémfelület között összenyomott nedves tészta tapadhat és tapadhat anélkül, hogy ragadós lenne.
Az ilyen alkalmazásokhoz csöves fűtőelemek használhatók. Így rendszeres és sima hőforrás áll rendelkezésre, amely könnyen szerelhető.

KÁVÉSZÍTŐ KÁBELEK, SZÁLLÍTÁSI GÉPEK
A BALÇIK egyben nemzetközi gyártó a gyorsétterem-ágazatban, és azt mutatja, hogy saját területén rendelkezik a szóban forgó alkalmazások széles választékával:
kávézók: kávéfőzők;
mosogatógép: mosogató szemüveg, mosó bögrék
Szendvicsboltok: kis sütőedények (sütők), kenyérpirítók;
árusító automaták: gépek, amelyek forró és hideg italokat árusító automatával rendelkeznek
automatikus fagylaltgyártáshoz

ESPRESSO KÁVÉNEK
Az anyag típusától függően, amelyből a kazánt gyártják, az ilyen gépekben használt legtöbb melegítőt sárgaréz csatlakozóperemmel és sárgaréz házzal gyártják. A sárgarézlemez könnyen kialakítható, és jó hőátadási együtthatót kínál. Más típusok is felkínálhatók, és a speciális „incoloy” ötvözetből készült ház, amely nagyon erősen hőálló és rozsdamentes acél karimák is rendelkezésre állnak.
A kávéskorsós fűtőberendezések a hőálló csatlakozótömítést is használják.

kenyérpirítók
Ezeket az alkalmazásokat általában a szendvicságazatban használják, és a rács alatti vagy feletti cső alakú elemekből vagy öntöttvas lapokból állnak.

KIS CSÖKKENTÉSI PANS (DEEP FRYERS)
A kávéházakban / szendvicsboltokban és az élelmiszeriparban használt házban lévő fűtőelemek közti különbség általában csak a méretbeli különbség. Ezek a serpenyők általában egyetlen fázissal készülnek.
A kis sütőedényeknek megfelelő felületi terheléssel kell rendelkezniük (W / cm 2), hogy a felhasznált olaj ne romoljon.
Ha meg szeretné vizsgálni a kis sütőedényekben leggyakrabban használt fűtőelemek típusait, kérjük, olvassa el a „sütőedényeket” az „Élelmiszer-kiszolgáló berendezés” rész alatt.

MUG-HŰTŐK - ÜVEGHELYEZŐK
Mint minden nagy teherbírású alátét esetében, a rendszer gőzkazán és tartály kombinációjából áll. A régi típusú elemek rozsdamentes acél karimával rögzített egy- vagy háromfázisú elemekből állnak. A tartályelem általában egyfázisú és hegesztéssel van összekötve.

AUTOMATÁK
A csöves fűtőelemeket a rögzítéshez használt segédeszközökkel (a mellbimbókkal és karimákkal) tervezték, hogy forró vizet állítsanak elő az elosztást végző kazán számára. A fűtőtestek rozsdamentes acél házba vannak helyezve. Ilyen típusú alkalmazásoknál az önintegrált termikus biztosítékok különösen népszerűek a gumi kazánokban.

KATTINTSON AZ ÖSSZES EGYÉB TÍPUSOKAT IPARI PROFESSZIONÁLIS KÉSZÜLÉK FŰTÉS ELEMEK TERMÉKKATALÓGÁRÓL

TOP