×

İletişim Formu

ENDÜSTRİYEL MUTFAK UYGULAMALARI İÇİN ISITMA ELEMANLARI

GIDA HİZMETİ EKİPMANLARI
Ticari uygulamalar ve iş geliştirme departmanı, gıda sektörü için ısıtma elemanlarının tasarımı, üretimi ve fonksiyonları üzerinde çalışır.
Kendi sektörünün lideri olan BALÇIK Isı Elemanlarını tercih eden imalatçılar için genel uygulama alanları şöyle sıralanabilir:
Yiyecek hazırlama ve muhafaza sistemleri: buzdolabında vitrinler, yüksek soğutucu ve dondurucular;
Pişirme ekipmanları: fırınlar, tavalar, ızgaralar, burgerler için fırın tepsileri, endüstriyel tavalar, tavalar, makarna için buharlı ceketler;
Yemek servis ekipmanları: buhar ısıtıcıları, self servis ekipmanlar;
Gıda sektörü için endüstriyel tip bulaşık makineleri (restoranlarda, okul kantinlerinde, otellerde ve hastanelerde kürk kullanımı): tava için bulaşık makineleri ve bulaşık makineleri;
Yarı endüstriyel bulaşık makineleri (bar ve kafelerde kullanım içindir): bardak ve bardaklar için bulaşık makineleri.

SOĞUK DEPO
Soğuk hava depoları genellikle aşağıdaki ekipmanı kullanır:
Buhar kapları: su geçirmez bağlantılı borulu ısıtma elemanları;
Buhar masası tavaları: boru şekilli elemanlar

YEMEK PİŞİRME
Günümüzde kullanımda olan pek çok pişirme yöntemi, ısıtma elemanlarının monte edildiği sistemler vasıtasıyla mevcuttur (makarna için buharlı ceketli su ısıtıcısı, fırınlar, tavalar, burgerler için fırın tepsileri, endüstriyel tavalar, ocak ızgaraları).

HİZMET EKİPMANLARI
Gıda sektöründe, pişirilen yemekler müşterilere self servis servis arabalarında veya self servis platformlarda pişirildikten sonra sıcak veya soğuk olarak sunulmaktadır. Müşteriye servis yapılırken yiyeceğin sıcak kalması için, borulu ısıtma elemanları ya doğrudan yüzeyde ısınır ya da bain-marie yöntemini kullanarak ısıtmayı sağlar.

YIKAMA VE KURUTMA
Muhafaza içindeki borulu ısıtma elemanları için en önemli iki montaj tipi, buharlı bir su ısıtıcısı ve bir tank içindeki tertibatlardır. Daha önceki uygulamalarda, ısıtma elemanı normal olarak üç fazlı bir çelik flanş yardımı ile tanka monte edilmiştir; Mevcut uygulamalarda, tek fazlı ısıtma elemanı tank tabanına paralel olarak yerleştirilir ve flanşlar veya diğer bağlantı boruları kullanılarak sabitlenir.
Su ısıtıcı için ısıtma elemanı ayrıca entegre emniyet cihazı (termal sigorta) ile birlikte teslim edilebilir.
Muhafaza içindeki borulu ısıtma elemanları ayrıca kurutma tünellerine monte edilebilir ve bunlar dairesel veya dikdörtgen uçlara veya pürüzsüz yüzeylere sahip olabilir.

Fırınlar ve Pastane Dükkanları İçin Uygulamalar
BALÇIK, müşterilere mümkün olan en kaliteli ürünleri ve hizmetleri sunabilmek için özellikle pastanelere, pastanelere ve pizza yapma sektörüne önem veriyor. Bu sektörlerdeki ısıtma elemanları genellikle:
pişirme odaları ve pişirme odaları
pastaneler ve pastaneler için fırınlar
pizza fırınları

PİŞİRME ODALARI
Bu tip pişirme odasında, ısıtma elemanlarının ekonomik ömürleri, odaların içindeki nemli ortamdan etkilenir. Bu etkiden korunmanın birçok yolu vardır; aralarında en iyisi hava sızdırmaz bağlantı contalarıdır. Isıtma elemanının her iki ucu da ısıya dayanıklı lastik bağlantılarla korunmaktadır.

Ekmek Fırınları
Bu fırınlardaki ısıtma tüpleri düşük yüzey yükü (W / cm 2) ile tasarlanmıştır, böylece ekmek yanmadan pişirilebilir. Bu ısıtma elemanları ayrıca yüzey emisyonunu ve yüksek performansı sağlamak için “siyah tavlama” adı verilen özel bir termal işlemden geçirilir.

PİZZA FIRINLARI
Ekmek fırınları için açıklanan tasarım ve üretim sistemleri pizza fırınları için de geçerlidir. Sadece, pişirme odası ölçümleri ve pişirme değişikliği için gereken güç (pizza fırını daha küçük bir pişirme odasına sahiptir ve işlem için daha az güç gereklidir); bu nedenle, pişirme elemanı için mahfaza daha küçük çaplara sahiptir.
Pizza yaparken kullanılan düzleştiricilerin de bir ısı kaynağına ihtiyaçları vardır; ve ancak o zaman iki metal yüzey arasında sıkılan ıslak hamur yapışkanlaşmadan düz ve yuvarlak hale gelebilir.
Borulu ısıtma elemanları bu tür uygulamalar için kullanılabilir. Böylece, montajı kolay olan düzenli ve pürüzsüz bir ısı kaynağı sunulur.

KAHVE VE SANDWICH MAĞAZALAR, Otomat Makinaları
BALÇIK aynı zamanda fast food sektöründe uluslararası bir üreticidir ve geniş ürün yelpazesiyle söz konusu uygulamalar için kendi alanında söz sahibi olduğunu göstermektedir:
kahve dükkanları: kahve makineleri;
bulaşık yıkama: bardak yıkama, bardak yıkama
Sandviç dükkanları: küçük tavalar (fritözler), ekmek kızartma makineleri;
otomatik satış makineleri: otomatik satış makinesiyle sıcak ve soğuk içecekler sunan makineler
otomatik dondurma üretimi için başvuru

ESPRESSO KAHVE MAKİNALARI
Kazanın üretildiği malzemenin türüne bağlı olarak, bu makinelerde kullanılan ısıtıcıların çoğu pirinç bağlantı flanşı ile üretilir ve pirinç gövdeye sahiptir. Pirinç levha istenildiği gibi kolayca şekillendirilebilir ve iyi bir ısı transfer katsayısı sunar. Alternatif olarak diğer tipler de sunulabilir ve ısıya çok dayanıklı özel "incoloy" alaşımından yapılan muhafaza ve paslanmaz çelik flanşlar da mevcuttur.
Kahve kupa ısıtıcılar ayrıca ısıya dayanıklı bağlantı contalarını kullanır.

Ekmek Kızartıcı
Bu uygulamalar genel olarak sandviç sektöründe kullanılır ve ızgara altında veya üstünde boru şeklinde elemanlardan veya dökme demir saclardan oluşur.

KÜÇÜK FRİTLEME KAZANLARI
Kahve dükkanlarında / sandviç dükkanlarında ve gıda sektöründe kullanılan konutlardaki ısıtma elemanları arasındaki fark genel olarak sadece bir farktır. Ayrıca, bu tavalar genellikle tek bir faz ile üretilir.
Küçük tavalar uygun yüzey yüklerine (W / cm 2) sahip olmalıdır, böylece kullanılan yağ bozulmaz.
Küçük tavalarda en sık kullanılan ısıtma elemanları türlerini incelemek istiyorsanız, lütfen “yemek servis ekipmanları” bölümündeki “tavalara” bakın.

Kupa Yıkayıcılar - Cam Yıkayıcılar
Tüm ağır hizmet tipi yıkayıcılarda olduğu gibi, sistem de bu yıkayıcılarda buhar kazanı ve depo kombinasyonundan oluşur. Eski tip elemanlar, paslanmaz çelik flanşlarla sabitlenmiş tek veya üç fazlı elemanlardan oluşur. Tank elemanı genellikle tek fazlıdır ve kaynakla bağlanır.

Otomat Makinaları
Borulu ısıtma elemanları, dağıtımı gerçekleştiren kazan için sıcak su üretmek amacıyla (nipeller ve flanşlı) sabitleme için kullanılan destek araçlarıyla birlikte tasarlanmıştır. Isıtıcılar paslanmaz çelik gövdeye yerleştirilir. Bu tür uygulamalarda, kendinden entegre termal sigortalar, özellikle kauçuk kazanlarda popülerdir.

BÜTÜN ÇEŞİTLERİ GÖRMEK İÇİN TIKLAYINIZ ENDÜSTRİYEL MESLEKİ MUTFAK ISITMA ELEMANLARI ÜRÜN KATALOĞUMUZ

ÜST