MAISTO PASLAUGŲ ĮRANGA
Komercinės paskirties ir verslo plėtros departamentas dirba maisto produktų šildymo elementų projektavimo, gamybos ir funkcijų srityje.
Bendrosios taikymo sritys gamintojams, pageidaujantiems naudoti BALÇIK šildymo elementus, gali būti išvardyti taip:
Maisto ruošimo ir konservavimo sistemos: šaldomos vitrinos, greitojo aušinimo aparatai ir šaldikliai;
Kepimo įranga: orkaitės, keptuvės, kepimo skardos, kepimo skarda mėsainiams, pramoniniai bratai, pyragaičiai, virdulys katilams garams;
Maisto aptarnavimo įranga: garo šildytuvai, savitarnos įranga;
Pramoninio tipo indaplovės maisto sektoriui (kailių naudojimas restoranuose, mokyklų valgyklose, viešbučiuose ir ligoninėse): indaplovės ir indaplovės keptuvėms;
Pusiau pramoninės indaplovės (skirtos naudoti baruose ir kavinėse): indų ir stiklų indaplovės.

ŠALTINIS LAIKYMAS
Šaldymo saugojimo sektoriuje paprastai naudojama ši įranga:
Garų talpyklos: vamzdiniai šildymo elementai su vandeniui nepralaidžia jungtis;
Garų stalo keptuvės: vamzdiniai elementai

PASIRINKITE
Daugelis šiandien naudojamų maisto ruošimo būdų yra prieinami per sistemas, kuriose sumontuoti šildymo elementai (virdulys katilams makaronams, krosnys, keptuvės, kepimo skarda mėsainiams, pramoniniai bratai, viryklės).

PASLAUGŲ ĮRANGA
Maisto sektoriuje virti maistą klientams siūloma savitarnos vežimėliuose arba savitarnos platformose, kurios po valgio yra šilta ar šalta. Norint, kad maistas išliktų šiltas, tarnaujant klientui, vamzdiniai šildymo elementai tiesiogiai šildo ant paviršiaus arba užtikrina šildymą naudojant bain-marie metodą.

PERDIRBIMAS IR DŽIOVIMAS
Du svarbiausi vamzdinių šildymo elementų, esančių korpuse, surinkimo tipai yra agregatai į garinį apvalkalą ir rezervuarą. Ankstesnėse praktikose kaitinimo elementas paprastai buvo surenkamas į rezervuarą naudojant trifazį plieninį flanšą; dabartinėje praktikoje vienfazis kaitinimo elementas dedamas lygiagrečiai rezervuaro grindims ir tvirtinamas naudojant flanšus ar kitokio tipo jungiamuosius vamzdžius.
Virtuvės šildymo elementas taip pat gali būti tiekiamas su integruotu saugos įtaisu (terminiu saugikliu).
Vamzdžių šildymo elementai korpuse taip pat gali būti sumontuoti į džiovinimo tunelius, jie gali turėti apvalius arba stačiakampius galus arba lygius paviršius.

PARAIŠKOS DĖL KEPIŲ IR PASKIRŲ DRABUŽIŲ
BALÇIK ypatingą dėmesį skiria kepykloms, konditerijos parduotuvėms ir picų gamybos sektoriui, kad galėtų pasiūlyti klientams aukščiausios kokybės produktus ir paslaugas. Šių sektorių šildymo elementai paprastai yra:
kepimo kameros ir virimo kameros
kepyklos kepykloms ir konditerijos parduotuvėms
picos krosnys

VIRŠŲ KAMEROS
Šio tipo virimo kameroje šildymo elementų ekonominį tarnavimo laiką veikia drėgna aplinka kamerų viduje. Yra daug būdų apsaugoti nuo šio poveikio; geriausias tarp jų yra sandarūs tarpikliai. Abu šildymo elemento galai yra apsaugoti karščiui atspariomis guminėmis jungtimis.

Keptuvės
Šių krosnių šildymo vamzdžiai suprojektuoti su maža paviršiaus apkrova (W / cm 2), todėl duona gali kepti be degimo. Šiems šildymo elementams taip pat atliekamas specialus terminis procesas, vadinamas „juodu grūdinimu“, siekiant užtikrinti paviršiaus emisiją ir aukštą našumą.

PIZZA OVENS
Kepyklų krosnims suprojektuotos projektavimo ir gamybos sistemos taip pat taikomos picų krosnims. Tik kepimo kameros ir kepimo kaitai reikalingos galios matavimai (picos krosnis turi mažesnę kepimo kamerą ir procesui reikia mažiau energijos); todėl virimo elemento korpusas yra mažesnis.
Plakatai, naudojami picai gaminti, taip pat turi šilumos šaltinį; ir tik tada drėgna tešla, suspausta tarp dviejų metalinių paviršių, gali tapti plokščia ir apvali, nesulaukus lipnumo.
Tokiems darbams gali būti naudojami vamzdiniai šildymo elementai. Taigi siūloma reguliariai ir sklandžiai sumontuoti šilumos šaltinį.

KAVOS IR SANDWICHO DRABUŽIAI, KROVINIAI
„BALÇIK“ taip pat yra tarptautinis greito maisto produktų gamintojas ir parodo, kad turi platų produktų asortimentą:
kavinės: kavos aparatai;
indų plovimas: skalbimo stiklai, skalbimo puodeliai
Sumuštinių parduotuvės: mažos keptuvės (keptuvės), skrudintuvai;
prekybos automatai: mašinos, siūlančios karštus ir šaltus gėrimus su automatais
paraiška automatiniam ledų gamybai

ESPRESSO KAVOS APARATAI
Priklausomai nuo medžiagos tipo, iš kurio gaminamas katilas, dauguma šiuose įrenginiuose naudojamų šildytuvų gaminami su žalvario sujungimo flanšu ir turi žalvario korpusą. Žalvario plokštė gali būti lengvai formuojama pagal pageidavimą ir pasižymi geru šilumos perdavimo koeficientu. Galima pasiūlyti ir kitų tipų, taip pat galima įsigyti korpusą, pagamintą iš specialaus „incoloy“ lydinio, kuris yra labai atsparus karščiui, ir nerūdijančio plieno flanšai.
Kavos puodelių šildytuvai taip pat naudoja karščiui atsparius jungiamuosius tarpiklius.

TOASTERS
Šios programos dažniausiai naudojamos sumuštinių sektoriuje ir susideda iš vamzdinių elementų arba ketaus lakštų, esančių po ar virš grotelių.

MAŽIAUSIOS KEPINĖS PUSLAPIAI (DEEP FRYERS)
Kavinių / sumuštinių parduotuvėse naudojamų korpusų šildymo elementų ir maisto sektoriaus skirtumas yra tik dydžio skirtumas. Be to, šie indai paprastai gaminami su vienu etapu.
Mažos keptuvės turi turėti tinkamas paviršiaus apkrovas (W / cm 2), kad panaudotas aliejus nebūtų pažeistas.
Jei norite ištirti, kokie šildymo elementai yra dažniausiai naudojami mažuose kepimo induose, žr. Skyrių „Kepimo keptuvės“ skiltyje „Maisto gaminimo įranga“.

SKIRTUVAI - STIKLO SIURBLIAI
Kaip ir visų didelio našumo poveržlių atveju, sistema taip pat susideda iš garo katilo ir rezervuaro šiose poveržlėse. Seni elementai susideda iš vieno arba trijų fazių elementų, pritvirtintų nerūdijančio plieno flanšais. Bako elementas paprastai yra vienfazis ir sujungiamas suvirinimo būdu.

AUTOMATAI
Vamzdiniai šildymo elementai yra suprojektuoti kartu su pagalbiniais įrankiais, naudojamais tvirtinti (su antgaliais ir flanšais), kad būtų sukurtas karštas vanduo katilui, kuris atlieka paskirstymą. Šildytuvai yra patalpinti į nerūdijančio plieno korpusą. Tokių tipų naudojimui savaime integruoti šiluminiai saugikliai yra populiarūs, ypač gumos katiluose.