APPARATUUR VOOR VOEDINGSDIENST
Commerciële toepassingen en afdeling voor bedrijfsontwikkeling werken aan ontwerp, fabricage en functies van de verwarmingselementen voor de voedingssector.
Algemene toepassingsgebieden kunnen als volgt worden opgesomd voor fabrikanten die de voorkeur geven aan BALÇIK verwarmingselementen, die de leiders zijn van hun respectieve sector:
Voedselbereidings- en conserveringssystemen: koelvitrines, snelkoelers en diepvriezers;
Kookgerei: ovens, braadpannen, grills, bakplaat voor hamburgers, industriële brattpannen, taartpannen, stoommantelketel voor pasta;
Voedselserviceapparatuur: stoomverwarmers, zelfbedieningsapparatuur;
Industriële vaatwassers voor de voedingsmiddelensector (bontgebruik in restaurants, schoolkantines, hotels en ziekenhuizen): vaatwassers en vaatwassers voor braadpan;
Semi-industriële vaatwassers (voor gebruik in bars en cafés): vaatwassers voor mokken en glazen.

KOUDE OPSLAG
De koelopslagsector maakt doorgaans gebruik van de volgende apparatuur:
Stoomcontainers: buisvormige verwarmingselementen met waterdichte aansluiting;
Stoomtafelpannen: buisvormige elementen

KOKEN
Veel kookmethoden die tegenwoordig worden gebruikt, zijn beschikbaar via de systemen, waarin verwarmingselementen worden geassembleerd (stoommantelketel voor pasta, ovens, braadpannen, bakplaat voor hamburgers, industriële braadpannen, kookplaten).

SERVICE APPARATUUR
In de voedingssector wordt het gekookte voedsel aan de klanten aangeboden op zelfbedieningstrolleys of zelfbedieningsplatformen die na het koken warm of koud zijn. Om het voedsel warm te houden wanneer het aan de klant wordt geserveerd, verwarmen buisvormige verwarmingselementen direct op het oppervlak of zorgen ze voor verwarming met behulp van de bain-marie-methode.

WASSEN EN DROGEN
De twee belangrijkste montagetypes voor buisvormige verwarmingselementen in behuizingen zijn assemblages tot een stoommantelketel en een tank. In vroegere praktijken werd het verwarmingselement normaal in de tank gemonteerd met behulp van een driefasige stalen flens; in de huidige praktijk wordt het eenfasige verwarmingselement parallel aan de tankbodem geplaatst en bevestigd met flenzen of andere soorten verbindingsbuizen.
Het verwarmingselement voor de ketel kan ook worden geleverd met geïntegreerde veiligheidsinrichting (thermische zekering).
Buisvormige verwarmingselementen in de behuizing kunnen ook in de droogtunnels worden gemonteerd en ze kunnen ronde of rechthoekige uiteinden of gladde oppervlakken hebben.

TOEPASSINGEN VOOR BAKERIJEN EN GEBAKSEL WINKELS
BALÇIK besteedt vooral aandacht aan de bakkerijen, banketbakkers en de pizzabranche om de hoogst mogelijke kwaliteitsproducten en -diensten aan de klanten te kunnen aanbieden. De verwarmingselementen in deze sectoren zijn over het algemeen:
bakkamers en kookkamers
ovens voor bakkerijen en banketbakkers
pizza ovens

KOKEN KAMERS
In dit type kookkamer worden de economische levensduur van de verwarmingselementen beïnvloed door de vochtige omgeving in de kamers. Er zijn veel manieren om tegen dit effect beschermd te worden; de beste onder hen zijn luchtdichte verbindingspakkingen. Beide uiteinden van het verwarmingselement worden beschermd door hittebestendige rubberaansluitingen.

BAKKERIJOVENS
De verwarmingsbuizen in deze ovens zijn ontworpen met een lage oppervlaktebelasting (W / cm 2), zodat het brood kan bakken zonder te worden verbrand. Deze verwarmingselementen ondergaan ook een speciaal thermisch proces genaamd "black tempering" om de oppervlaktemissie en hoge prestaties te garanderen.

PIZZA OVENS
Ontwerp en fabricage van systemen uitgelegd voor bakkerijovens gelden ook voor pizza-ovens. Alleen metingen van de bakkamer en het vermogen dat nodig is om te bakken veranderen (pizzaoven heeft een kleinere bakkamer en er is minder energie nodig voor het proces); zo heeft de behuizing voor het kookelement kleinere diameters.
De afvlakkers die worden gebruikt tijdens het maken van pizza hebben ook een warmtebron nodig; en alleen dan kan het natte deeg geperst tussen twee metalen oppervlakken plat en rond worden zonder kleverig te worden.
Buisvormige verwarmingselementen kunnen voor dergelijke toepassingen worden gebruikt. Zo wordt een regelmatige en soepele warmtebron aangeboden die eenvoudig te monteren is.

KOFFIE- EN SANDWICH WINKELS, VERDIENENDE MACHINES
BALÇIK is ook een internationale fabrikant in de fastfoodsector en laat met zijn brede productassortiment zien dat het op zijn eigen gebied een stem heeft in de betreffende toepassingen:
coffeeshops: koffieautomaten;
afwassen: wasglazen, mokken wassen
Broodjeswinkeltjes: kleine koekenpannen (friteuses), broodroosters;
automaten: machines die warme en koude dranken aanbieden met een verkoopautomaat
toepassing voor automatische ijsproductie

ESPRESSO KOFFIEMACHINES
Afhankelijk van het type materiaal waaruit de ketel is vervaardigd, zijn de meeste verwarmingstoestellen die in dergelijke machines worden gebruikt, vervaardigd van een messing verbindingsflens en hebben een behuizing van messing. De koperen plaat kan gemakkelijk naar wens worden gevormd en biedt een goede warmteoverdrachtscoëfficiënt. Andere typen kunnen ook als alternatief worden aangeboden en behuizing gemaakt van speciale "incoloy" -legering, die zeer goed bestand is tegen hitte, en roestvrijstalen flenzen zijn ook beschikbaar.
Koffiemachels voor koffiekannen gebruiken ook de hittebestendige verbindingspakkingen.

TOASTERS
Deze toepassingen worden over het algemeen gebruikt in de sandwichsector en bestaan ​​uit buisvormige elementen of gietijzeren platen onder of boven de grill.

KLEINE FRITUELEN (DIEPE FRITEUSES)
Het verschil tussen de verwarmingselementen in de behuizing die worden gebruikt in coffeeshops / broodjeszaken en in de voedingssector is slechts een verschil in grootte in het algemeen. Ook zijn deze pannen in het algemeen vervaardigd met een enkele fase.
Kleine braadpannen moeten de juiste oppervlaktebelasting hebben (W / cm 2), zodat de gebruikte olie niet verslechtert.
Als u de typen verwarmingselementen wilt bekijken die het vaakst in kleine braadpannen worden gebruikt, raadpleegt u "braadpannen" in het gedeelte "apparatuur voor voedselvoorziening".

KOFFERSCHOENEN - GLASWISSERS
Zoals het geval is met alle zware wasringen, bestaat het systeem ook uit een combinatie van een stoomketel en een tank in deze ringen. Oude type elementen bestaan ​​uit enkel- of driefasige elementen bevestigd met roestvrijstalen flenzen. Tankelement is meestal eenfasig en is verbonden door lassen.

VERKOOPAUTOMAAT
Buisvormige verwarmingselementen zijn volledig ontworpen met ondersteunend gereedschap dat wordt gebruikt voor de bevestiging (met nippels en flenzen) om warm water te produceren voor de ketel die de distributie uitvoert. De kachels worden in roestvrijstalen behuizing geplaatst. In dergelijke soorten toepassingen zijn zelf-geïntegreerde thermische zekeringen populair, in het bijzonder in rubberboilers.