MATVARINGSUTSTYR
Kommersielle applikasjoner og forretningsutviklingsavdelingen arbeider med design, produksjon og funksjon av varmeelementer for næringsmiddelindustrien.
Generelle bruksområder kan bli oppført som følger for produsentene som foretrekker BALÇIK Heating Elements, som er lederne av deres respektive sektor:
Systemer for tilberedning og konservering av mat: kjølte utstillingsvinduer, kjølere og frysere;
Kjøkkenutstyr: ovner, stekepanner, griller, bakeplate for burgere, industrielle brattpanner, kakepanner, dampkappede vannkoker for pasta;
Mat service utstyr: dampvarmere, selvbetjent utstyr;
Oppvaskmaskiner av industrielt type for næringsmiddelindustrien (pelsbruk i restauranter, skoler, hoteller og sykehus): oppvaskmaskiner og oppvaskmaskiner til stekepanne;
Semi-industrielle oppvaskmaskiner (til bruk i barer og kafeer): oppvaskmaskiner for krus og briller.

KJØLELAGER
Kaldelagringssektoren bruker generelt følgende utstyr:
Dampbeholdere: rørformede varmeelementer med vanntett tilkobling;
Dampbordspanner: rørformede elementer

MATLAGING
Mange matlagingsmetoder som er i bruk i dag, er tilgjengelige gjennom systemene, hvor varmeelementer er montert (dampkappekjelke for pasta, ovner, stekepanner, bakeplate for burgere, industrielle brattpanner, komfyrgriller).

SERVICEUTSTYR
I næringssektoren tilbys mat tilberedes til kunder på selvbetjeningsvogner eller selvbetjente plattformer som varm eller kald etter tilberedning. For at maten skal forbli varm når den betjenes til kunden, varmes varmeelementene enten direkte på overflaten eller sørger for oppvarming med bain-marie-metoden.

Vasking og tørking
De to viktigste monteringstyper for rørformede varmeelementer i huset er samlinger i en dampkappe og en tank. I tidligere praksis ble varmeelementet normalt samlet i tanken ved hjelp av en trefaset stålflens; i dagens praksis er det enfasede varmeelementet plassert parallelt med tankgulvet og festes med flenser eller andre typer tilkoblingsrør.
Varmelegemet til kjelen kan også leveres med integrert sikkerhetsinnretning (termisk sikring).
Rørformede varmeelementer i huset kan også settes sammen i tørketunnelene, og de kan ha sirkulære eller rektangulære ender eller glatte overflater.

APPLIKASJONER FOR BAKERIER OG PASTRY SHOPS
BALÇIK legger særlig vekt på bakerier, konditorier og pizzaindustrien for å kunne tilby de høyest mulige kvalitetsprodukter og tjenester til kundene. Varmeelementene i disse sektorer er generelt:
bakkamre og kokekamre
ovner for bakerier og konditorier
pizza ovner

KOKENDE KAMMERE
I denne typen matlagingskammer påvirkes varmeelementets levetid av det fuktige miljøet inne i kamrene. Det er mange måter å være beskyttet mot denne effekten; det beste blant dem er lufttett forbindelsespakninger. Begge ender av varmeelementet er beskyttet av varmebestandige gummiforbindelser.

BAKERY OVENS
Oppvarmingsrørene i ovner er laget med lav overflatebelastning (W / cm 2), slik at brødet kan bake uten å bli brent. Disse varmeelementene gjennomgår også en spesiell termisk prosess kalt "svart temperering" for å sikre overflateutslipp og høy ytelse.

PIZZA OVENS
Design- og produksjonssystemer forklart for bakovner gjelder også for pizzaovner. Bare, målinger av bakekammeret og kraften som trengs for baking av bytte (pizzaovn har mindre bakekammer og mindre strøm er nødvendig for prosessen); Huset til stekeovnen har dermed mindre diametre.
Flaterere som brukes mens du lager pizza trenger også en kilde til varme; og først da kan den våte deigen som klemmes mellom to metallflater bli flat og rund uten å bli klissete.
Rørformede varmeelementer kan brukes til slike applikasjoner. Dermed tilbys en vanlig og jevn varmekilde som er enkel å montere.

KAFFE OG SANDWICH SHOPS, VENDING MASKINER
BALÇIK er også en internasjonal produsent i hurtigmat-sektoren og viser at de har et innflytelse innen sitt eget felt for de aktuelle applikasjonene med sitt brede produktspekter:
kaffebarer: kaffemaskiner;
oppvask: vaskeglass, vaskekopper
Smørbrødbutikker: Små stekepanner (dypfryser), brødristere;
automater: maskiner som tilbyr varme og kalde drikker med en salgsautomat
søknad om automatisk iskremsproduksjon

ESPRESSO KAFFEMASKINER
Avhengig av hvilken type materiale som kjelen er produsert, er de fleste varmeovner som brukes i slike maskiner, produsert med messingforbindelsesflens og har messinghus. Messingplaten kan enkelt formes etter ønske og gir en god varmeoverføringskoeffisient. Andre typer kan også tilbys alternativt, og boliger laget av spesiell "incoloy" -legering, som er veldig høyt motstandsdyktig mot varme, og flenser av rustfritt stål er også tilgjengelige.
Kaffekrusvarmere bruker også de varmebestandige koblingspakningene.

TOASTERS
Disse applikasjonene brukes vanligvis i sandwich-sektoren, og består av rørformede elementer eller støpejernsplater under eller over grillen.

SMÅ FRYING PANS (DEEP FRYERS)
Forskjellen mellom varmeelementene i boliger som brukes på kaffebarer / sandwichbutikker og næringsmiddelindustrien er bare en forskjell i størrelse generelt. Også disse pansene blir vanligvis produsert med en enkelt fase.
Små stekepanner skal ha riktig overflatebelastning (W / cm 2) slik at den brukte oljen ikke undergår forverring.
Hvis du vil undersøke hvilke typer varmeelementer som oftest brukes i små stekepanner, vennligst se "stekepanner" under delen "Maskinvareutstyr".

MUGVASKERE - GASSVASKERE
Som det er tilfelle med alle tunge vaskemaskiner, består systemet av kombinasjon av dampkoker og tank i disse skivene også. Gamle type elementer består av enkelt- eller trefaselementer festet med flenser av rustfritt stål. Tankelementet er vanligvis enfaset og er forbundet med sveising.

AUTOMATER
Rørformede varmeelementer er utformet komplett med støttende verktøy som brukes til å fikse (med nipler og flenser) for å produsere varmt vann til kjelen som utfører fordelingen. Varmerne er plassert i rustfritt stålhus. I slike typer applikasjoner er selvintegrerte termiske sikringer populære spesielt i gummikjeler.