ТЕХНІЧНЕ ОБЛАДНАННЯ
Відділ комерційного застосування та розвитку бізнесу працює над проектуванням, виробництвом та функціями нагрівальних елементів для харчової промисловості.
Загальні сфери застосування можуть бути перелічені нижче для виробників, які віддають перевагу опалювальним елементам BALÇIK, які є лідерами відповідного сектору:
Системи приготування та консервування їжі: холодильні вітрини, вибухові охолоджувачі та морозильні камери;
Обладнання для приготування їжі: печі, сковороди, грилі, листи для гамбургерів, промислові сковорідки, каструлі, чайник для пасти;
Обладнання для громадського харчування: парові обігрівачі, обладнання самообслуговування;
Промислові посудомийні машини для харчової промисловості (використання хутра в ресторанах, шкільних їдальнях, готелях і лікарнях): посудомийні та посудомийні машини для сковороди;
Напівпромислові посудомийні машини (для використання в барах і кафе): посудомийні машини для гуртків і келихів.

ХОЛОДНЕ ЗБЕРІГАННЯ
Сектор холодильного зберігання зазвичай використовує таке обладнання:
Парові контейнери: трубчасті нагрівальні елементи з водонепроникним з'єднанням;
Сковороди парового столу: трубчасті елементи

Приготування
Багато способи приготування їжі, які використовуються сьогодні, доступні через системи, в яких зібрані нагрівальні елементи (чайник з паровою сорочкою для макаронних виробів, печей, сковорідки, лист для випікання гамбургерів, промислові сковорідки, грилі).

ОБЛАДНАННЯ
У харчовому секторі продукти, які готуються, пропонуються клієнтам на вагонетках самообслуговування або платформах самообслуговування як теплі або холодні після приготування. Для того, щоб їжа залишалася теплою при обслуговуванні споживачеві, трубчасті нагрівальні елементи або нагрівалися безпосередньо на поверхні, або забезпечували нагрівання за допомогою методу бей-марі.

МИЙ І СУШІ
Два найважливіших типи збірки трубчастих нагрівальних елементів у корпусі - це збірки в паровий чайник і резервуар. У колишніх практиках нагрівальний елемент зазвичай збирався в резервуар за допомогою трифазного сталевого фланця; в сучасних практиках однофазний нагрівальний елемент розміщується паралельно дну бака і закріплюється за допомогою фланців або інших типів з'єднувальних трубок.
Нагрівальний елемент для чайника може також поставлятися з вбудованим пристроєм безпеки (термічним запобіжником).
Трубчасті нагрівальні елементи в корпусі також можуть бути зібрані в сушильні тунелі, і вони можуть мати круглі або прямокутні кінці або гладкі поверхні.

ЗАЯВКИ ДЛЯ ХЛІБОПРОДУКТІВ ТА МАГАЗИНІ
BALÇIK звертає особливу увагу на пекарні, кондитерські цехи та виробництво піци, щоб мати можливість пропонувати клієнтам найвищу якість продукції та послуг. Нагрівальні елементи в цих секторах зазвичай:
хлібопекарні камери та кухонні камери
печі для пекарень і кондитерських
піци для піци

КАМЕРИ
У цій камері для приготування їжі економічний термін служби нагрівальних елементів залежить від вологого середовища всередині камер. Існує багато способів захисту від цього ефекту; кращим серед них є герметичні з'єднувальні прокладки. Обидва кінця нагрівального елемента захищені термостійкими гумовими з'єднаннями.

ПИЛОВІ ПЕЧІ
Нагрівальні трубки в цих печах виконані з низькою поверхневою навантаженням (Вт / см 2), так що хліб може випікати без опіку. Ці нагрівальні елементи також проходять спеціальний термічний процес, який називається «чорним відпуском» для забезпечення поверхневої емісії та високої продуктивності.

ПИЦЦЯ ПЕЧІ
Системи проектування та виробництва, що пояснюються для пекарних печей, також застосовуються для піци для піци. Тільки, вимірювання пекарної камери та потужність, необхідна для заміни випічки (піч для піци має меншу камеру для випікання та необхідна менша потужність для процесу); таким чином, корпус для варильного елемента має менші діаметри.
Для виготовлення піци також потрібні джерела тепла; і тільки потім вологі тісто, стиснуте між двома металевими поверхнями, можуть стати плоскими і круглими, не стаючи липкими.
Для таких застосувань можна використовувати трубчасті нагрівальні елементи. Таким чином, пропонується регулярне і плавне джерело тепла, яке легко збирається.

КАВИ ТА МАГАЗИНИ САНДВІЧА, ВЕНДИНГОВІ МАШИНИ
BALÇIK також є міжнародним виробником у секторі швидкого харчування та демонструє, що має широкий вибір продуктів у відповідній галузі завдяки своєму широкому асортименту продуктів:
кав'ярні: кавоварки;
миття посуду: мийні скла, мийки
Сендвіч-магазини: дрібні сковорідки (фритюрниці), тостери;
торговельні автомати: машини, що пропонують гарячі та холодні напої з автоматом
застосування для автоматичного виробництва морозива

Кавові машини ESPRESSO
Залежно від типу матеріалу, з якого виготовляється котел, більшість нагрівачів, що використовуються в таких машинах, виготовляються з латунним з'єднувальним фланцем і мають латунне корпус. Латунна пластина може легко формуватися за бажанням і має хороший коефіцієнт теплопередачі. Альтернативно можуть бути запропоновані й інші типи, а також корпус, виготовлений зі спеціального сплаву «incoloy», який дуже стійкий до нагрівання, і фланці з нержавіючої сталі.
Нагрівачі кавових кружок використовують також термостійкі прокладки.

ТОСТЕРИ
Ці застосування зазвичай використовуються в секторі сендвічів і складаються з трубчастих елементів або чавунних аркушів нижче або над грилем.

МАЛІ ПЛАСТИНИ (ГЛУБИНИ)
Різниця між нагрівальними елементами в корпусах, що використовуються в магазинах кав'ярень / сандвічів і харчовому секторі - це лише різниця в розмірах в цілому. Крім того, ці сковорідки, як правило, виготовляються з однієї фази.
Малі сковорідки повинні мати належні навантаження на поверхню (Вт / см 2), так що використовуване масло не зазнає погіршення.
Якщо ви хочете ознайомитися з типами нагрівальних елементів, які найчастіше використовуються в невеликих сковорідках, зверніться до розділу «Сковороди» під розділом «Обладнання для громадського харчування».

МАШИНИ - ШКІРИ
Як і у випадку всіх важких мийних машин, система складається з комбінації парового котла і бака в цих шайб. Елементи старого типу складаються з одно- або трифазних елементів, закріплених фланцями з нержавіючої сталі. Елемент бака зазвичай однофазний і з'єднаний зварюванням.

ТОРГОВІ АВТОМАТИ
Трубчасті нагрівальні елементи виконані в комплекті з допоміжними інструментами, що використовуються для фіксації (з ніпелями та фланцями) для виробництва гарячої води для котла, який виконує розподіл. Нагрівачі розміщені в корпусі з нержавіючої сталі. У таких видах застосування, самостійно вбудовані теплові запобіжники популярні особливо в гумових котлах.